ブルターニュ地方独特の食べ物やレストランのほか、手作り料理なども紹介。
諸々の...話 たまには高級レストランで食事をしてみる
昨日の日曜日は、レストランで昼食。料理をすることは別に嫌いではないが、時には外食もしたい。どうせなら、ものすごく美味しいところがいいと、出かけるのを面倒くさがる夫を説き伏せた。ゲランド（Guérande）という町は、塩の生産で有名だ。日本に...
食器・キッチン品 パイナップルケーキと小花模様のお皿
先週、義母が生前お世話になっていた隣人夫婦をお茶に呼んだ。80代前半といったところで、とても元気な奥さん、そしてこの土地で生まれ育ったという旦那さん。仲のよい夫婦に見える。それで、何かお菓子を作ることにした。こういった時、はじめて作るものは...
諸々の...話 ブルターニュはクレープ発祥の地
ずいぶん前、パリのモンパルナス駅周辺には、クレープ屋さんが多いと何かで読んだことがある。モンパルナス駅は、ブルターニュ地方などフランス西部からの長距離列車が到着する駅で、パリで一旗あげようというブルターニュ出身のクレープ職人がこの場所で商売...
諸々の...話 ムール貝の白ワイン蒸し
この辺の気軽に入れる海岸沿いのレストランには、まず間違いなくムール貝の料理がメニューに載っている。一番有名なのが「ムール・マリニエール（moules marinières）」。「マリニエール」には「航海士の」という意味があるのだが、日本語で...